Black History Month Special
TASTE OF AFRICA – Kochen & Ubuntu, February 15 from 12:00
UBUNTU – Ich bin weil wir sind!
Gemeinsam kochen, entdecken und genießen:
Familien erleben Kultur, Genuss, Ubuntu und Verbundenheit.
2 Länder, 2 Gerichte, 1 Tisch
Yam, Bohnen, Sauce
Einladend, nahrhaft und voller Geschichte – so schmeckt Nigeria!
In Nigeria ist dieses Gericht mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Stück Heimat auf dem Teller. Yam, eine Knolle wird gekocht und zu einem Stampf verarbeitet. Dazu würzige Bohnen, die mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen geschmort werden, und zartes Huhn in einer aromatischen Sauce, natürlich auch als vegane Variante. Das Besondere an diesem Essen: Es verbindet. Es ist ein Gericht, das von Großeltern an Enkelkinder weitergegeben wird und bei dem jeder am Tisch seinen Teil bekommt.
Benechin,
ein Eintopf der die Herzen erobert!
Gemüse wird mit Rind gebraten und in einer Brühe mit köstlichen Gewürzen gekocht. Natürlich auch als vegane Variante. Das Fleisch wird entnommen, der Reis gart im Eintopf fertig. In dieser Zeit wird das Fleisch knusprig angebraten. Ist der Reis fertig, kann das Benechin genossen werden, gerne mit Kani/Habaneros. Benechin ist ein Wort aus der Wolof Kultur & Sprache und bedeutet Eintopf. Das Gericht entstand im Senegal neben Gambia, von wo es auch bekannt als Jollof Rice ganz Westafrika erfreut.
Wir teilen Geschichten, Rezepte und Erfahrungen, lachen, feiern und teilen Verbundenheit. Wir schaffen einen Raum, in dem Begegnung, Austausch und gemeinsames Erleben im Mittelpunkt stehen.
Kommt mit offenen Herzen und Appetit!
Wir freuen uns auf euch! Euer AfroKids International Team